Vom Chicorée kennen wir meist nur die Knospen. Aus ihren leicht bitteren Blättern lassen sich z.B. herrliche Wintersalate zaubern. Ein Kurzfilm von unserem Handelspartner Bodan Großhandel für Naturkost GmbH zeigt, was noch zum Chicorée gehört, und wie viele Menschen an seiner Züchtung und Kultivierung beteiligt sind. Im Mittelpunkt: der bioverita-zertifizierte Chicorée Macun von Kultursaat-Züchter Samuel Widmer.