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Hier gibt es ein pdf mit Fotos und Kurzbeschreibungen aller Sorten.
Zur Sortenliste Gemüse geht es hier entlang.
Rotkorntyp. Vitale und wüchsige Pflanze. Standfest mit hoher Gelbrostresistenz. Weicher, dinkeltypischer Teig. Sehr gute Schälbarkeit, Kern- und Mehlausbeute. Gute Backqualität.
Weißkorntyp. Sehr frühreif, ertragsstark und standfest. Vitale und zügige Frühjahrsentwicklung. Für mittlere Lagen. Weicher dinkeltypischer Teig. Gute Verarbeitungsqualität. Sehr hohe Mehlausbeute.
Sommerdinkel mit Wechseleignung und guter Winterfestigkeit. Langstrohiger Weisskorntyp mit intensiv roter Halmfärbung zur Reife. Ertragsniveau vergleichbar mit Oberkulmer. Bei Wintersaat sehr frühreif. Mittlere Blattgesundheit und Qualität, sehr gute Resistenz gegen Ährenfusarium.
Weißkorntyp. Top Gesundheit in Ähre und Blatt. Eher spätreif, ertragstreu und auswuchsfest. Für bessere Lagen. Sehr weicher, dinkeltypischer Teig. Sehr hohe Mehlausbeute.
Rotkorntyp. Beste Blatt – und Ährengesundheit. Eher kleinkörnig. Gut striegelfähig, da steile Blatthaltung im Frühjahr. Bis Ende Ährenschieben zunehmende Bodenbedeckung. Weicher, dinkeltypischer Teig. Mittlere Mehlausbeute, wie Oberkulmer Rotkorn.
Rotkorntyp. Sehr wüchsig bei mittlerer Blattgesundheit. Extrem gute Bodenbedeckung bis zur Abreife. Weicher, dinkeltypischer Teig. Mittlerer Qualitätsbereich, überzeugt als Vollkornbrot.
Weisskorntyp. Langstrohig mit guter Standfestigkeit. Gesundes Blatt. Frühzeitig ernten, auswuchsgefährdet. Weicher dinkeltypsischer Teig. Ähnlich in der Verarbeitung wie Oberkulmer.
Rotkorntyp. Nur für Lagen mit moderatem Gelbrostdruck. Nicht zu scharf dreschen. Etwas festere Teige mit sehr hoher Wasseraufnahme. Hervorragende Verarbeitungsqualität.
Emmer zeichnet sich durch eine größere Widerstandsfähigkeit, bescheidene Anforderungen an die Nährstoffversorgung, eine starke Bestockung und ein bespelztes Korn aus. Diese Eigenschaften machen ihn besonders geeignet für den biologischen Landbau, während sein langer Entwicklungszyklus, sein langes Stroh und seine geringeren Erträge im Vergleich zu anderen Getreidesorten, wie Dinkel oder Weichweizen, seine Verbreitung begrenzen. Die gzpk hat über die letzten Jahre ein breit angelegtes Sorten-Screening durchgeführt. Ein Fokus liegt auf der Prüfung der Eignung für Pasta-Getreide.
Die Sorte Rabiosa stammt von Schweizer Oekotypen aus intensiv bewirtschafteten Naturwiesen verschiedener Höhenlagen ab und zeigt eine ähnliche Frühreife wie die Sorte Tigris. Hervorragende Resistenzen gegen Blattkrankheiten und insbesondere gegen Bakterienwelke verhelfen Rabiosa zu hohen Erträgen mit gesundem Futter über drei Nutzungsjahre. Die Auswahl der Sortenkomponenten geschah unter Bedingungen des biologischen Landbaus und Rabiosa ist die erste Sorte aus dem Futterpflanzen-Zuchtprogramm von Agroscope, welche durch Bioverita zertifiziert worden ist.
Die neu entwickelte Population geht auf neun nachgebaute Hybriden zurück, die sich unter den Bedingungen biodynamischer Bewirtschaftung als froh-wüchsig und frühreif erwiesen haben. Sie wurde vom BSA 2016 zugelassen.
Bogdan ist eine wüchsige Population mit großen Kolben, die mittelfrüh ausreift (S 270) und zur Grünfütterung oder als Körnermais genutzt werden kann.
Futtermais-Population zur Nutzung als Grün-, Silo- oder Körnermais bei mittelfrüher Reife, gute Ertragsfähigkeit und -stabilität, Standfestigkeit und Kolbengesundheit.
Sehr hochwüchsige Sorte, Ähre paralell mit Anthocyanfärbung. Bei früher Aussaat besserer Ertrag. Hohe Werte in der Temperatur und im Amylogramm. Kräftiger Geschmack. Seit 14 Jahren in den Landessortenversuchen von Baden-Württemberg.
Flugbrandresistenter Gelbhafer, kleineres Korn, hohes Hektolitergewicht, Schäl-und Futtereignung.
Sechs Sommerweizen-Populationen wurden vom BSA zugelassen: Bei der Entwicklung dieser Sommerweizen war der Gesichtspunkt maßgeblich, ertragsstabile, gesunde und qualitätsbetonte “Sorten“ zu erhalten, die gleiche, wenn nicht bessere Leistungen als Liniensorten erreichen und gegenüber Umwelteinflüssen stabiler reagieren. Convento A-, B- und C-Population haben dies bereits langjährig unter Beweis gestellt.
Sehr gute Backqualität und hohes Backvolumen (E-Weizen) bei gutem Ertrag, widerstandsfähig gegen Flugbrand, Gelbrost, Braunrost und Mehltau.
Ist ein Gelbweizen mit sehr hoher Backfähigkeit und Kleberqualität. Aufgrund seines hohen Gehaltes an Karotinoiden (Lutein, Zeaxanthin, ß-Carotin) besitzt er einen besonderen ernährungsphysiologischen Wert und ist vor allem für gelbe Gebäcke geeignet.
E-Weizen mit sehr hoher Backqualität bei gutem Ertrag. Widerstandsfähig gegenüber Gelbrost und Steinbrand, konkurrenzstark, Eignung als Wechselweizen.
Triticale, eine Kreuzung zwischen Hartweizen und Roggen, ist eine Getreideart, an der seit etwa 60 Jahren intensiv gearbeitet wird. Aus der Zusammenführung der beiden Getreidearten aus der nördlichen und der südlichen Klimazone entsteht eine große Diversität mit einer breiten Palette an bekannten und zum Teil auch neuen Eigenschaften. Die Pflanzen sind meistens sehr vital und anspruchslos. Ihr hohes Ertragspotential und die hohe Wertigkeit des Proteins könnten die betriebseigene Fütterung für Monogastriden ergänzen. Auch der Strohertrag ist von großer Bedeutung. Tripanem ist ein Doppelnutzungstriticale für Brot und Futter mit hohem Proteingehalt und hoher Auswuchsfestigkeit.
Mehrzeilige Wintergerste mit starker Unkrautunterdrückung bei mittlerem Kornertrag. Gute Futterwerte durch hohe Rohprotein- und Aminosäurengehalte. Morphologische Flugbrand-Widerstandsfähigkeit
Fallzahlstabile Population (ÖHM) und Backqualität bei sehr guter Blattgesundheit (v.a. Widerstandsfähigkeit gegenüber Braunrost und Rhynchosporium), Standfestigkeit und gutem Ertrag. Aussaatstärke < 275 kf. Körner/m².
Auslese aus einem 50-jährigen biodynamischen Nachbau von ‚Petusker Normalstrohroggen‘ (‚Nomaro‘) mit Einkreuzung der Sorte ‚Amilo‘. Langstrohig, starke Bestockung, gute Bodenbedeckung und winterhart. Sehr gute Fallzahlstabilität bzw. Auswuchsfestigkeit. Hohe Ernährungsqualität. Zufriedenstellende Erträge bei guter Blattgesundheit.
Begrannter E-Weizen. Guter Ertrag bei sehr guter Backqualität und Steinbrandresistenz. Profitiert in sehr trockenen Jahren (2018), u.a. über die Fähigkeit, Tauwasser über die Grannen sammeln zu können.
Ertragsstarker, gesunder Winterweizen mit guter Backfähigkeit, hoher Unkrautkonkurrenz, Steinbrand- und Gelbrost-Resistenz.
Butaro ist ein steinbrandresistenter, langstrohiger, winterharter E-Weizen mit hervorragender Backqualität, der sich großer Beliebtheit erfreut.
Wüchsige Sorte von mittlerer Länge und hohem Bodenbedeckungsgrad zeichnet sich durch einen sehr hohen Rohprotein- und Sedimentationswert und ein sehr hohes Backvolumen aus. Stein- und flugbrandresistent und nur sehr gering anfällig gegen Gelb- und Braunrost und gering anfällig gegen Ährenfusarium.
Robuster, blattgesunder, mittellanger Winterweizen mit überdurchschnittlichem Ertrag, Stein- und Flugbrandresistenz sowie hoher Gelb- und Braunrosttoleranz. Hoher Rohproteingehalt und Fallzahlstabilität.
Charakteristisch ist das lange obere Internodium und die aufrechte Ährenhaltung bis kurz vor der Reife. Er hat eine schlanke, aber nicht zu lockere, unbegrannte Ähre und bildet in der vegetativen Entwicklung einen kräftigen Bestand ohne besondere Probleme in der Blattgesundheit. Bei verhältnismäßig hohem Ertrag ist der Klebergehalt etwas schwächer als bei Karneol und Hermes. Dies wird aber ausgeglichen durch einen festeren Kleber mit höherem Sedimentationswert.
Grannosos ist ein sehr standfester begrannter Winterweizen mit hohem Rohproteingehalt und hoher Fallzahlstabilität. Er weist eine Stein- und Flugbrandresistenz auf und eine hohe Gelb- und Braunrost-sowie Fusariumtoleranz. Eignung für wildschweingefährdete Standorte.
Schöner, langer, farbig abreifender Winterweizen mit hohem Unkrautunterdrückungsvermögen. Hoher Ertrag bei gleichzeitig hohem Rohproteinertrag und guter Backqualität. Stein- und flugbrandresistent, gering gelbrostanfällig. Unbedingt früh ernten (Fallzahl). Nicht für schwere Böden und zu intensivem Anbau geeignet (Lager).
Auffällig ist das glasige, kleberreiche Korn. Er ist zurzeit der Favorit und wird wegen seiner guten Backqualität am Bodensee verstärkt angebaut.
Mittellange Sorte mit sehr guter Backqualität, sehr hoher Unkrautkonkurrenz und gutem Ertrag. Flugbrand-resistent und Gelbrost-widerstandsfähig! Breite Pflanzengesundheit mit Einschränkung bei Braunrost, weniger Steinbrand-anfällig. Sehr winterhart. Bei intensivem Anbau auf Standfestigkeit achten.
Kamperan ist kräftig im Wuchs, hat ein breiteres Fahnenblatt und stärkere Bereifung. Der mittelhohe Wuchs, das kräftige Blatt und die Begrannung ergeben einen gut geschlossenen Bestand, der das Unkraut zurückhält. Die Blattgesundheit ist gut, insbesondere auch die Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Gelbrost. Gute Erfahrungen gibt es auch bei Sommertrockenheit. Die großen glasigen Körner geben eine hohe Weißmehlausbeute mit bester Backqualität. Aufgrund der sehr guten Qualität ist Kamperan als Aufmischweizen geeignet.
Ertragsstabiler, gesunder, qualitätsbetonter Winterweizen mit hoher Unkrautkonkurrenz, Steinbrand- und Gelbrost-Widerstandsfähigkeit.
Guter Backweizen mit höchster Backqualität bei befriedigenden Erträgen. Sehr widerstandsfähig gegen Gelbrost sowie hohe Steinbrand- und Zwergsteinbrand-Resistenz, sehr auswuchsfest, gute Blattgesundheit, hohe Unkrautunterdrückung, winterhart.
Begrannte Sorte, 10% höheres Ertragspotential als Wiwa, weicher Kleber.
Frühreifer Einzelährentyp-Qualitätsweizen mit schöner roter Abreife, lang bei guter Standfestigkeit.
Ertragsleistung deutlich besser als Wiwa bei mittlerer Backqualität. Sorte mit deutlich verbesserter N-Effizienz. Sehr gute Blatt- und Ährengesundheit. Für Standorte mit guter Nährstoffversorgung.
Langstrohige Sorte mit starker vegetativer Blattentwicklung, die zu einem guten Unkrautunterdrückungsvermögen und einer guten Beschattung führt. Neigt bei zu intensiv geführten Systemen zum Lager. Besonders schön ausgeprägt ist die Reifephase. Die Halmfärbung ist intensiv violett. Die Körner sind vollglasig, sehr gut ausgebildet und zeigen eine frühe Abreife. Tengri entwickelt insbesondere auf mittleren bis extensiven Standorten gute Qualitätseigenschaften.
E-Weizen mit Stein- und Flugbrandresistenz, kurz (für eine biodynamische Sorte), mit hoher Blattgesundheit, für intensiveren Anbau geeignet.
Sehr gute Blattgesundheit während der ganzen Vegetationszeit. N-effizienter Typ mit guter Backqualität und höherem Ertrag als Wiwa.
Diese Sorte zeichnet sich durch gute Ertragsstabilität, hohe Auswuchsfestigkeit und geringe Qualitätsschwankungen aus. Im Frühjahr kommt es zum Teil zu starken Vergilbungen im Blattbereich, die aber bis Schossbeginn verwachsen, so dass die Bestände vital in die Reifephase gehen. Die Blätter zeigen eine steile Blatthaltung. Die Körner überzeugen durch eine schöne Form und eine vollglasige Struktur. Die Kornreife wird als mittel eingestuft. Wiwa hat eine sehr gute Ährengesundheit, insbesondere bezüglich Ährenfusarium. Wiwa ist besonders für mittlere bis gute Standorte geeignet, dort erbringt die Sorte sehr gute Ergebnisse.
